?

Log in

No account? Create an account

Олег Ракшин

Всё, что мы знаем о мире, есть кем-то рассказанная история


"Луковый городок"

Сейчас мало кто помнит о том, что если Сызрань по праву считалась центром по выращиванию помидор, село Заборовка славилась своей капустой, то Ставрополь в XIX веке по праву считался луковой столицей Среднего Поволжья и носил название «луковый городок». В 60-х года XIX  века говорили «кто не нюхал луку, тот не истинный ставропольчанин».Конечно, не только любовь к луку привлекала ставропольчан. Прежде всего луковый промысел был довольно выгоден: лучшие луковщики при хорошем урожае выручали в год от 600 до 1000 рублей чистого дохода.



Бессоновский лук

Почему луковый бизнес прижился в Ставрополе? Существует версия согласно которой ставропольские купцы, закупавшие знаменитый  лук из села Бессоновка, расположенного в 12 км от Пензы смекнули, мол,  климат и почва в Ставрополе такие же как и в Бессоновке, следовательно можно попробовать выращивать "бессоновский лук" на волжских берегах.  "Бессоновский лук" по сохранности мог конкурировать с ростовским репчатым луком и мстёрским из Владимирской губернии. Он в полной мере оправдывал народную мудрость «лук - от семи недуг». И дело, как говориться, пошло. Много луку отвозилось в Самару, в степные места, где его можно было продать подороже. Особенно крупный, отборный лук возили в большие города на проходившие ярморки: Казань, Нижний.Но в 90-е годы XIX  века, луковый промысел начал значительно слабеть. Возможно из-за того, что земля под посевами лука истощалась и уже не могла давать многократных прибылей. Кропотливо работать над навыками ведения луководства желающих не нашлось.


Источник: В.Овсянников. "Луковый промысел". Inter Volga. № 5, 1993, стр. 58-59